Состав черного чая
Состав напитка представлен многими компонентами, среди которых наибольшую долю занимают органические вещества с ароматическим характером, их еще называют дубильными. Наиболее выделяется из них танин, именно он придает вяжущие характерные вкусовые качества напитку. Антиоксидантными свойствами и несомненной пользой обеспечивают чай полифенолы, в частности флавоноиды, хорошо усваиваемые кровеносной системой. Кроме этого, в черном чае содержатся и другие вещества, придающие ему пользу — белки (глютеин и альбумин), азотосодержащие соединения (алкалоиды), красящий пигмент растительного происхождения, аминокислоты (наиболее выделяется из них глютаминовая) и большое количество витаминов — они представлены группой В, витаминами С, Р, А и редким витамином К.
Полезные свойства черного чая
Такой химический состав чая предполагает влияние всех его компонентов на организм человека. Каждое из них может нести в себе пользу, а иногда большое количество чая может оказывать вред. Польза напитка заключается в следующем:
- содержащийся в черном чае витамин А укрепляет костную ткань, служит основным средством для обеспечения бесперебойной работы органов зрения;
- польза витамина С заключается в его влиянии на кожу — он замедляет старение, также он обладает противовирусным свойством (наибольшую пользу оказывает против простуды чай с бергамотом и имбирем);
- стенки сосудов укрепляет витамин Р, оказывая одновременно с этим защитное действие;
- в случае употребления некрепкого напитка, польза черного чая состоит в понижении артериального давления и улучшения работы органов пищеварения;
- помимо ранозаживляющих, противовоспалительных свойств, польза чая кроется также в его дезинфицирующем качестве, поэтому зачастую его применяют как наружное средство;
- черный чай способен постепенно избавить от цинги, укрепляя соединительные ткани;
- польза напитка также состоит в том, что он является противоаллергенным средством;
- чай пьют для профилактики кариеса и для укрепления эмали зубов;
- выводит шлаки и токсины, несущие вред организму;
- оказывает значительную пользу для укрепления иммунитета и повышения тонуса организма;
- пользой считается и то, что черный чай является одним из самых распространенных средств при профилактике раковых заболеваний, следует в первую очередь обратить внимание на пуэр.
Вред черного чая
Немногие знают, что употребление байхового напитка в больших количествах может нести вред. Не рекомендуется заваривать и пить крепкий чай в следующих случаях, чтобы избежать негативного влияния на общее состояние человека:
- вред может нести кофеин, содержащийся в черном чае в немалом количестве. При повышенной нервной возбудимости и бессоннице не стоит злоупотреблять употреблением этого популярного напитка, лучше заменить его зеленым или травяным. Любителям же черного следует значительно уменьшить крепость, не пить его на ночь, заменой крепкому чаю послужит напиток с чабрецом или мятой — он успокоит нервную систему;
- глаукома тоже является противопоказанием, при котором употребление чая несет вред;
- отказаться от черного чая следует, чтобы не нанести вред и не усугубить положение при наличии острых и хронических заболеваний желудка;
- вред также несет в избыточном количестве фтор, разрушительно действуя на зубы и костную ткань, но данное действие чай обнаруживает только в том случае, если его пить очень много;
- анемия и состояние реабилитации после этой болезни также являются противопоказаниями к употреблению из-за препятствия усвоению железа из продуктов.
Польза и вред для беременных и кормящих женщин
Перенасыщенность черного чая различными аминокислотами, химическими элементами не всегда может идти на пользу, в некоторых случаях она может нести вред. Поэтому таким категориям женщин, как беременные и кормящие, следует с осторожностью включать черный чай в рацион, придерживаясь рекомендаций, чтобы не нанести вред себе и ребенку:
| Польза |
Рекомендации по употреблению |
|
| Беременным женщинам | Защита зубной эмали, улучшение состояния зубов | Не больше 2х чашек в день, чай должен быть некрепким |
| Укрепление стенок сосудов | ||
| Выведение шлаков и токсинов | ||
| Избавление от отеков | ||
| Уменьшение симптомов токсикоза, устранение тошноты | В некрепкий чай обязательно добавлять лимон, количество — не больше 2х чашек в день | |
| Повышение иммунитета, устранение инфекционных заболеваний | ||
| Женщинам в период лактации | Улучшение качества кормления | За 1,5 часа до кормления, в день — не больше 2х чашек некрепкого напитка с добавлением молока или сливок |
Вред для беременных и кормящих заключается в содержащемся кофеине, его большое количество может привести к излишней возбудимости. Кроме того, следует значительно уменьшить употребление черного чая на ранних сроках беременности, чтобы не нанести вред формирующемуся ребенку. На поздних сроках кофеин может спровоцировать повышение артериального давления у матери, вызвать гипертонию, что нанесет вред ребенку в виде кислородного голодания. Чтобы избежать всех этих факторов, не нанести вред малышу, а получать только пользу из черного чая, следует контролировать количество выпиваемого напитка.
Польза чая при похудении
Успешно применяют пользу чая, чтобы скинуть лишние килограммы. Достигнуть этого можно благодаря тому, что он способствует снижению аппетита за счет высокого содержания йода. Кроме того, он ускоряет метаболизм, помогая быстрее перевариться съеденной пище, и понижает усвоение углеводов, не позволяя им откладываться в жиры. Для того, чтобы похудеть, теплый черный чай нужно пить на голодный желудок за 30 или 40 минут до принятия трапезы.
Не менее эффективны еженедельные разгрузочные дни, во время которых вся еда заменяется чаем. Они позволяют за 1 раз потерять несколько килограмм, но подходить к ним нужно после подготовки, чтобы не нанести вред здоровью.
Необходимо учитывать, что для похудения используется только натуральный черный чай, без добавления фруктов и красителей, чай в пакетиках также не подойдет. Такая диета проводится с учетом исключения вреда черного чая для ЖКТ и при условии нормального функционирования кишечника.
Польза и вред для аллергиков
Редки случаи, когда черный чай может являться причиной аллергии. Как правило, его используют в качестве мочегонного средства при возникновении различных видов других аллергических реакций, не вызванных чаем.
Если же наблюдаются покраснения, шелушения, волдыри на коже, и причиной их появления является чай, то связано это может быть с ароматическими добавками, травами или фруктами, которые нередко добавляют к чайному листу. Чтобы не причинить еще больший вред организму, лучше на некоторое время исключить черный чай из рациона, а потом употреблять слабо заваренный напиток без добавок.
Также аллергию нередко может вызывать кофеин. В этом случае рекомендуется привычный черный напиток заменять чаем с саусепом (сметанным яблоком).
Черный чай для диабетиков
Давно доказана польза черного чая для страдающих сахарным диабетом. Лечебные свойства черный чай для диабетиков не оказывает, но он выступает, как эффективное профилактическое средство, регулируя уровень инсулина.
Черный чай обладает уникальным качеством устранения и уменьшения побочных эффектов от многих лекарственных препаратов.
Существует несколько рекомендаций и советов для того, чтобы чай не нанес вреда при диабете:
- среди всех сортов чая, черный лучше всего подходит для профилактики инсулиновой недостаточности;
- следует сократить до минимума или вовсе исключить употребление сладкого чая;
- в сочетании с ягодами черники, черный чай даст наиболее ощутимый результат и окажет значительную пользу в профилактике заболевания.
Польза и вред черного чая для детей
Танины, содержащиеся в черном чае, могут спровоцировать возникновение малокровия, они препятствуют усвоению железа организмом. Также вред принести может кофеин — он может наделить ребенка излишней возбудимостью и являться причиной рахита. Пагубно может сказаться на детском организме и мочегонное свойство чая, вымывая из костей полезные вещества и перегружая органы мочевыделительной системы.
Избежать таких последствий и извлечь пользу из напитка можно, если соблюдать рекомендации по добавлению черного чая в детский рацион:
- начинать вводить в питание этот напиток можно только по достижению 2х-летнего возраста;
- пользу принесет только теплый чай; дневная норма составляет 1 чашку;
- черный чай можно разбавлять молоком, но не рекомендуется делать его сладким с помощью сахара или добавлять в него лимон. Из-за возможности развития аллергии у ребенка также не советуется принимать вместе с черным чаем мед;
- из-за тонизирующего свойства, давать напиток ребенку необходимо только утром, чтобы не нанести вред сну и нервной системе;
- чай должен представлять собой жидкость слабой заварки светло-коричневого цвета.
При соблюдении этих правил черный чай станет полезным напитком и помощником детскому организму в улучшении работы кишечника, укреплении костной ткани и зубной эмали и станет дополнительным источником энергии.
Какой чай лучше: в пакетиках или рассыпной
При вопросе выбора пакетированного или натурального чая, делать его нужно всегда склоняясь в пользу последнего. Описанные выше целебные свойства и полезные качества многократно снижаются в расфасованной по пакетикам заварке, ведь зачастую в них рассыпается чай самого низкого качества, дополненный ароматизаторами и красителями. Нередко в производстве пакетиков используется низкокачественный материал, который передает все негативные свойства заваренному чаю. Вывод напрашивается сам — пакетированный чай несет только вред.
Учеными давно доказана и обоснована польза черного чая. При правильном употреблении, с учетом многих показателей, можно избежать вреда для организма. Внимательно относиться к приему этого целебного напитка следует детям, аллергикам, диабетикам, беременным женщинам и тем, у кого наблюдаются противопоказания по состоянию. Полностью исключать из рациона его не стоит, нужно лишь ограничить количество и крепость заварки. И польза, и вред этого напитка обусловлена его составом и присутствием тех или иных добавок.
